相信大家都吃果情人果吧!
每每餐廳用餐時偶爾最後就會出一道情人果
Nina 超愛吃的也是我唯一可以吃的芒果
吃其它的總是會過敏中招
履試不爽
舉凡各品種至芒果果乾
都幾乎中招無一幸免
於是我只能放棄品嚐芒果這種美食了
還好情人果是我唯一不會中招的芒果
冰冰涼涼甜甜酸酸的好好吃喲!
但是
今天不是做情人果
是做 "愛戀果'
什麼是"愛戀果"吶~
其實就是很單純的梅子與苦瓜的愛情
除了酸酸甜甜還帶有苦苦的回甘
💗~愛戀果~💗
材料:
白玉苦瓜1條 (約170g).砂糖1T.麥芽糖1T.水300ml
冰塊水適量(泡苦瓜用)
作法:
將300cc的水加入梅子及麥芽糖煮開
煮開後盛起底下放冷水可以加速冷卻備用
將苦瓜中間的囊刮除乾淨要連膜刮乾淨比較不會苦
切約0.2公分薄片不能太厚也不能太薄
煮一鍋水燒開後將苦瓜倒入川燙30秒
撈起快速放入冷塊水中冰鎮5-10分鐘
待冰鎮完成後將苦瓜瀝乾後放入已涼的梅子醃汁裡
均勻的拌一拌後放冷凍至隔天
取出使用時再將稍微將冰用碎即可
吃起來冰冰涼涼和情人果有異曲同工之妙喔!
第一次做時把苦瓜切的太薄了
到要時用時用碎冰塊時苦瓜也跟著碎碎了
所以還是要帶一些厚度會比較好
內側的白膜要儘量刮乾淨比較不會苦
記得要吃前先稍微拿出來一下下
冰塊比較好用散
苦瓜有降膽固醇、明目降壓、護肝解毒等功能
但體質虛寒者、脾胃虛寒者則不太適合或得著量食用
希望大家會喜歡這個"愛戀果"喔!
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