原本大太陽的突然下起了大雨
望著下雨的天空發呆了好一陣子
又緩緩的走進了廚房打開了冰箱
看到那黃澄澄的南瓜
突然想起夜市賣的地瓜球
只要簡單的材料免油炸
就可以做出Q彈的小點心喔
南瓜Q格格
材料:
南瓜170g.樹薯粉130g.海藻糖30g.植物油 適量
(大約可以做40顆南瓜Q格格)
作法:
南瓜去皮切片後放入電鍋蒸熟
將蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥狀
邊壓邊將糖也順便拌勻
趁熱和樹薯粉拌勻
因為蒸完的時候水份較多可以慢慢增減樹薯粉的量
所以沒有絕對數量需適當下情況增減
加入樹薯粉後可揉成糰軟硬度如耳垂般即可
鬆餅機先預熱
分成每個約8g左右小丸子備用
將鬆餅機烤盤上下面都刷上薄薄一層油
以圖面位置擺放再蓋上上蓋
約煎烤5分鐘左右
(喜歡軟軟口感的可以大約4分20秒左右)
(喜歡外酥內軟的可以大約5分20秒左右)
時間到即可剝離烤盤
若顏色覺得不夠或想要硬些口感可多加幾秒
完成後裝盤趁熱吃最好吃
不過冷掉也還好也是QQ的
最好是當天就吃完喔!
這裡的糖我是使用海藻糖因為南瓜本身已有甜味
所以我使用的甜度屬微甜
若使用一般細砂白糖可適情況增減
對大人來說會喜歡我微甜的甜度
但小朋友可能會覺得再甜一些些會更好
用南瓜取代地瓜
用煎烤取代油炸
一樣可以吃到那Q彈有嚼勁的口感
最後還是提醒吃的適量就好嘿!
文章標籤
全站熱搜
