這陣子是南瓜盛產的季節
因此便有顆大大的南瓜可享用
一般完整的南瓜只要放在陰涼或冷藏都可以保存的很久
但開過的南瓜當然就要儘快食用完會比較好
我會先切塊蒸熟放冰庫
不論要直接吃、做菜、濃湯...都很方便
南瓜在夏天冰冰涼涼的吃
也很不錯喲~
於是可用些簡單的食材
做個簡單養生的涼糕
★ 牛奶養生南瓜涼糕 ★
材料:
南瓜泥150g.玉米粉15g.牛奶80g.砂糖15g.芝麻粉適量
作法:
先取一玻璃保鮮盒並塗上一層薄薄的植物油備用
將南瓜泥、牛奶、玉米粉及砂糖攪拌均勻後放入鍋中小火煮
邊煮需邊做攪拌以免黏鍋燒焦
煮熟至黏稠狀沾上鏟子不易掉下即可
接著再裝入已塗好植物油備用的玻璃保鮮盒內
並抺平表面
(底下會有些許孔洞是正常也可稍微填壓減少孔洞)
常溫放涼後再放入冷藏約2-3小時
要吃時再倒扣出來切正方小塊
在碗盤中倒入芝麻粉再將南瓜糕放入均勻沾取粉末即可
冰冰涼涼的鮮奶南瓜糕就大功告成啦!!!
南瓜本身已帶有甜味所以甜度可以少放些
也可以完全不放
在沾芝麻粉的時候再斟酌是否另加些糖粉
若不能喝牛奶的人也可以換成豆奶
若覺得芝麻粉黑黑的不好看
也可以換成椰蓉粉喔!
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