最近天氣漸漸轉涼了
溫度變化也忽上忽下的
一個不小心落個重感冒
請了假看了醫生吃了藥默默的就昏睡了
稍早起來看著冰箱發呆著時不知道吃些啥好
突然有個念想~~~~好想吃碗熱熱的鹹粥呀!
於是只好翻翻冰箱了
剛好還有顆皮蛋
於是乎就開啟了我的
~感冒快快好之皮蛋瘦肉粥~
★ 皮蛋瘦肉粥 ★
材料:
絞肉約50Gg.紅蘿蔔1/4小段.高麗菜3-4片.玉米粒1T
冷飯1碗(約100Gg).皮蛋1顆.冷水約350-400g
薑絲少許.蔥花少許.柴魚片少許.塩適量.胡椒粉適量
作法:
首先先將皮蛋放入電鍋蒸熟
(外鍋約放半杯水)
再將紅蘿蔔及高麗菜切絲
蒸好的皮蛋再切成約2-3公分小塊
起鍋後加入少許油放入薑絲翻炒
再加入絞肉翻炒至香味出
接著再加入冷水或高湯
待冷水滾後放入紅蘿蔔絲及高麗菜絲
蓋鍋續煮至滾
待水滾後再加入冷飯煮至個人喜好程度
約煮至個人喜好程度後再加入玉米及皮蛋
依個人口味加入適量塩及胡椒粉調味
裝盤後再撒上柴魚片和蔥花即完成熱騰騰的皮蛋瘦肉粥囉!
這樣微涼的秋
來碗暖心暖胃的粥真的著實不錯滴喲!
皮蛋其實也可以看個人
蒸與不蒸都可以
蒸過的皮蛋煮粥比較不會黑黑的
這裡我加放了薑絲
若不喜歡的人也可不放
因為薑可以驅寒
所以想說放些感冒可以快點好
而且吃起來似乎也沒有違合感
果然
吃完暖呼呼的粥也冒了一些汗
感冒似乎也好了一大半了
明天~加油!!!
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