დ簡單的幸福櫥窗დ

冰箱內剛好有的食材簡單的就可以料理好一份餐

隔夜的冷飯最適合做炒飯囉…

今天就來做份~臘肉黑寶炒飯~吧！🎉

[ 黑寶 ] 指的就是黑米飯

熱量比一般白飯低且富含膳食纖維喔…

💕  臘肉黑寶炒飯  💕

材料:

黑米飯 1碗 / 臘肉切丁約2T / 蒜末 2t 

四季豆3根 / 九層塔 適量 / 黑胡椒粒  適量

鹽     少許 / 奶油 約3-5g 

做法:

(1)先熱鍋再將臘肉放入小火煎出油及香味

    (我會把油花和帶肉的分開，只留帶肉)

(2)放入蒜末爆香，待微微金黃香味出

(3)放入四季豆續炒稍熟後先盛裝起來。

(4)用原鍋將蛋打入稍翻炒凝結後再倒入黑米冷飯繼續翻炒，

翻炒至粒粒分明時可噴些水讓米粒稍吸水份變成有些飽滿

(微撒一些就好不能太多喔！我是用噴瓶用噴的) 

(5)倒入(3)續炒稍做調味，因臘肉本身已有味道

所以只再加少許的鹽及黑胡椒粒。

(6)起鍋前加入奶油翻炒後加入切碎的九層塔可增加香氣及口感

(7)翻炒至奶油融化即可起鍋。全程除了奶油不需再另添加油

炒起來粒粒分明Q彈的口感

若覺得口感太硬可在噴水的地方稍多調整一下喔！

簡單上菜囉！一人份剛剛好~😋