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家裡的有機蔬菜園裡最近長了很多大黃瓜
大黃瓜有促進代謝,增加免疫力,柔潤肌膚
抗菌消炎,生津潤喉....等不錯的功效喔! 📢
平常涼拌小黃瓜
今天來換換涼拌大黃瓜吧！
🌻和風胡蔴涼拌大黃瓜🌻
材料:
大黃瓜1條 / 紅蘿蔔1條(小) / 辣椒3條 / 胡蔴醬2-3T
檸檬汁1t (可放可不放) / 黑芝麻1t / 七味粉1t / 腰果 1T
作法:
(1) 將大黃瓜削皮，並將中間的子刮除乾淨
(2) 將大黃瓜切薄片，紅蘿蔔切絲
泡冰水備用(約泡15~20分鐘)
(3) 將腰果切碎，調製和風醬
(4)將泡冰水的大黃瓜及紅蘿蔔絲瀝乾後加入辣椒絲
再加入和風醬，檸檬汁後稍抓一下。
(5)接著要食用前再加入黑芝麻,七味粉及腰果
拌勻後即可食用
若要享用冰涼爽脆就在步驟(4)先放入冷藏
待要食用時再加黑芝麻,七味粉及腰果喔!
(6)完成後及可裝盤享用囉…
大黃瓜中含有豐富的維生素及纖維質
可減少體脂肪形成
但同時也會造成氣血虧虛，所以不宜食用過量
尤其老年人、孕婦、體虛或久病的人要特別謹慎食用
而大黃瓜與蔥一起食用的話有可能會影響鈣質的吸收
另外，大黃瓜和枸杞的鉀含量都蠻高的
一起食用比較容易有腹瀉,漲氣的情況，所以應盡量必免喔！
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