前陣子姐姐拿了雪Q餅與我分享吃完後有點意猶未盡
就這麼剛好手邊有了製作的材料
換我與大家分享囉 >>>>>>>>>>>
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材料:
白色棉花糖150g / 香蔥蘇打餅乾200g / 奶粉50g
綜合堅果100g / 無塩奶油50g
作法:
(1)將餅乾和棉花糖及堅果切小塊,餅乾不用太碎才有口感。
(2)使用平底不沾鍋,小火將無塩奶油加熱到融化,加入棉
花糖持續攪拌。
(3)棉花糖差不多達到八分軟化,熄火快速加入奶粉拌勻。
(4)餅乾、堅果持續著快速分次加入,盡量讓所有食材都沾
黏到棉花糖。
(5)器皿鋪上烘焙紙,將攪拌好的雪Q餅糰倒出整型,厚度可
自行決定。
(6)待放涼後再行切分包裝。
餅乾的使用可以隨個人喜歡,可以用奇福餅、可口美酥餅...
都可以。我個人偏愛香蔥蘇打餅乾搭配奶粉的香。帶點鹹味
的香蔥蘇打餅乾可以中和棉花糖的甜味加上原味堅果,真的
會讓人一口接一口,但要小心熱量可不少呀!
可以試試不同的口味,口味的不同選擇的餅乾也搭配的不同
除了綜合堅果外也可以選擇果乾+堅果的方式(比例可約30% :70%)
口感的軟硬度可利用奶油做調整,想要軟些比例上就用的多
些想要硬些就用的少些,在夏天與冬天製作時可以做為參考!
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