დ簡單的幸福櫥窗დ

上班的第一天當然要來份元氣早餐

雲朵蛋 -- 擁有療癒的好心情

起司蕃茄土司 -- 補充滿滿的好活力

~✿❀ 雲朵蛋 & 起司蕃茄土司 ✿❀

食材:

黑胡椒粒適量、海塩適量、雞蛋一顆、牛蕃茄1顆、厚土司一片

披薩絲適量、義大利香料適量(可有可無)

作法:

先將蛋白及蛋黃分開 (蛋黃要完整)

蛋白打至拉起呈尖角狀(注意別打過頭囉!)

可以加幾滴檸檬汁或醋可幫助打發

烤箱預熱

烤盤鋪上烘焙紙

將打好的蛋白糊用刮刀輕輕的挖到烤盤上

順勢中間做一個凹洞後再放上蛋黃

撒上黑胡椒粒(不要有塩)

進烤箱烘烤10-12分鐘(需凝固且表面上色)

(我的是小烤箱上下火全開烤)

先將土司底層鋪一片起司片

(也可不鋪，但蕃茄會沾溼土司影響口感)

接著鋪上切片蕃茄

(不要切太厚才不至於食用時不好咬)

最後撒上披薩絲再撒上少許黑胡椒粒

(喜歡義大利香料的也可以用義大利香料)

進烤箱烤約4-5分鐘

(約烤至披薩絲有帶點焦香即可)

雲朵蛋烤凝固上色後移出撒上海塩

將 雲朵蛋 & 起司蕃茄土司 取出即可享用美味早餐 (´∀｀)

第一次試做雲朵蛋算是成功啦~

可能是小烤箱太靠近上方

所以顏色有些許較深

但不影響口感

不過口感真的很特別

就像雲朵一樣~呵呵~

打發蛋白的時候千萬不要沾到水

會很容易失敗的喔!

捨不得吃掉...