დ簡單的幸福櫥窗დ

檸檬的清爽風味突顯蛋糕的高雅

簡簡單單清清爽爽

沒有多餘的裝飾

只有簡單的清新香氣

請細細品嚐這不完美中的用心

 💕檸檬戚風蛋糕💕

材料:

低筋粉70g．泡打粉 1/2t．蛋黃3個．細砂糖 30g

植物油 30ml．牛奶 40ml．檸檬皮 (磨泥) 1/2顆

蛋白3個．細砂糖 30g

作法:

(1)將低筋麵粉與泡打粉一同過篩。

用塩巴將檸檬外皮上的蠟清洗乾淨

以削泥器磨下果皮(不要磨到白色部份)

(2)在鋼盆中放入蛋黃、細砂糖以電動攪拌器打勻。

(攪拌至如美乃滋般的質地)

再依序倒入植物油、牛奶、粉類

(每個步驟拌勻才倒下一個步驟)

全部拌勻後放旁邊備用

(3)另取一個鋼盆倒入蛋白，以電動攪拌器打至六分發

將細砂糖分三次加入繼續打發

(攪拌至呈角狀，尖端略為垂下的狀態)

(4)把(3)的蛋白分三次加入(2)的鋼盆

第一次先用打蛋器攪拌

之後以橡皮刮刀輕輕拌勻即可

(5)電子鍋先切保溫預熱，內鍋塗奶油防沾粘

(6)把麵糊倒入鍋中，在平台上輕震幾下敲出多餘空氣、平整麵糊

(7)蓋鍋前放一條紗布，可避免水氣低在蛋糕体上，按下電糕鍵。

(8)煮好後，把電糕取出放置於冷卻盤架上待冷後再切塊食用

ヽ( ^∀^)ﾉ　 祝福今天的壽星~生日大快樂~  ლ(❛◡❛✿)ლ